Pour environs 12 tartelettes:
- 2 pâtes feuilletées
- 500g de fruits rouges
- 100g de sucre ( selon préférence)
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Dans une casserole, sur feu doux, mettez vos fruits rouges et votre sucre à compoter pendant 10 à 12 minutes. Ne mettez surtout pas d’eau !
Découpez à l’emporte pièce une dizaine de cercle dans les deux pâtes. Foncez vos moules.
Versez votre compotée sur la pâte et recouvrez d’un disque de pâte pour refermer votre tartelette. Répétez l’opération pour les autres tartelettes.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus de vos tartelettes d’un jaune d’œuf.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° entre 10 et 15 minutes.
Notes: Vous pouvez refaire ces tartelettes avec différentes compotées de fruits, c’est une recette assez rapide à faire.
Pour l’esthétique des tartelettes, j’ai fait des croisillons sur certaines et des bords roulées sur d’autres.
Vous pouvez faire une grande tarte à la place des tartelettes.
