Pour les ingrédients il vous faudra:
- 1 pâte brisée
- 1L de lait entier
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 100g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
- 1 c à c de rhum
- 1 c à s de beurre mou
Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le rhum et au fur et à mesure la maïzena.
Versez le lait chaud dans le saladier et battez le tout.
Transvasez la préparation dans la casserole et remuez sur feux moyen, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Une fois épaissie, mettez la cuillère de beurre hors du feu et remuez.
Dans un plat à tarte, déposez votre pâte brisée et versez la préparation dessus.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, selon le four, à 180°.
Laissez refroidir complètement avant de mettre au frais pendant 24h.
Dégustez !
Notes: Il est préférable de faire la crème 24h avant et de la laisser au frais, avant de l’étaler sur la pate brisée.
