Pour les ingrédients il faudra:
- 400g de patates douce
- 120g de farine
- 2 œufs
- 40g de beurre fondu
- 180ml de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c à c de paprika
- 1 c à c d’ail en poudre
- 100g de fromage râpé
- sel, poivre
Faites cuire vos patates douces dans de l’eau légèrement salée entre 15 et 20 minutes.
Mettez les patates douces cuites dans un saladier, avec les œufs , le beurre fondu et le lait et mixez le tout à l’aide d’un plongeur mixeur.
Ajoutez la levure, la farine et le fromage râpé et mélangez à l’aide d’un fouet.
Assaisonnez votre pâte à gaufre avec le sel, le poivre, le paprika et l’ail en poudre.
Faites cuire quelques minutes dans votre gaufrier beurré et chaud ( temps de cuisson selon le gaufrier).
Retirez les quand elles sont dorées !
Notes: La pâte n’étant pas une pâte classique, elle aura plus tendance à s’accrocher selon les gaufriers. Pour préconiser cela, je vous invite à bien beurrer votre gaufrier avant de déposer la pâte pour cuisson.
Vous pouvez si vous avez plus de temps, faire monter les blancs de vos œufs en neige et les incorporer à la fin de la préparation de la pâte.
