Ingrédients:
- 200g de pousses d’épinards
- 1 sucrine
- 2 tomates
- 6 champignons frais
- 400g de bulots
- 2 tranches de jambon serrano
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail ou 1 c à c d’ail en poudre
- 2 c à s de mayonnaise
- 1 jus de citron
- 2 c à s d’aneth fraiche ciselée
- sel, poivre
- 1 poignée de pignon de pin (optionnel)
Enlevez de leur coquilles les bulots et placez les dans un grand saladier . Versez le jus d’un citron. Ajoutez l’huile d’olive, la mayonnaise, l’ail (en poudre ou pressée) et l’aneth fraîche et remuez.
Coupez les tranches de jambon, les tomates, les champignons et la sucrine en lamelle. Mettez les pignons de pins (optionnel).
Mélangez le tout dans un grand saladier. Salez et poivrez.
Et dégustez !
Notes:
Vous pouvez rajouter dans cette salade des croutons pour avoir du croustillant !
J’ai fait cette salade pour mon déjeuner et non en accompagnement et je peux vous assurer qu’elle m’a bien calée !
