Ingrédients:
400g de fusilli
1 gousse d’ail
1 c à c de paprika
250g de pousses d’épinard
100g de Cheddar ( optionnel)
40g de crème liquide
1 pincée de noix de muscade
40g de parmesan râpé
huile d’olive
sel, poivre
Faites cuire les fusilli » al dente » dans de l’eau salée. Réservez une louche d’eau de cuisson.
Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les pousses d’épinards pendant 2 à 3 minutes. A feu doux, versez la crème liquide et remuez.
Ajoutez la gousse d’ail pressée, le paprika, le sel, la noix de muscade et le poivre. Laissez mijoter pendant 2 minutes et versez le cheddar râpé et le parmesan ( le fromage est optionnel). Ajoutez la louche d’eau de cuisson et remuez.
Ajoutez les fusilli et remuez de nouveau, afin qu’ils soient imprégnés de la sauce. Laissez cuire 2 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement sel poivre si besoin.
Notes: J’ai rajouté pour ma part des dés de poivrons, car il m’en restait mais libre à vous d’en mettre ou pas ! Vous pouvez également rajouter des lardons si vous le souhaitez.
J’ai dégusté ce plat avec une aile de dinde au four!
